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奶茶连锁店,遍布城市的各个角落,做为一种即兴休闲类饮品,已越来越受到消费者喜欢,但值得玩味的是,在众多的奶茶品牌中鲜有旗帜品牌,消费者在进行消费时很少会提出针对性的饮品品牌;无论是单独的奶茶门店还是连锁性质的门店经营都非常零散,形不成品牌竞争力。那么当我们经营一家奶茶连锁店应该注重哪些呢?跟着coco小编了解一下吧!
门槛与技术壁垒过低:奶茶连锁店由于产品特殊,调制方式简单,并且行业内没有自己的标准,只要自己设计好店面形象,就可以开设饮品店;有些加盟的人员,在掌握技术后,很快自立门头,与总部划开联系,于是,市场上各种各样的奶茶招牌异常缤纷,我们看不到任何与连锁业相关的标准化体系流程,这些现象都是影响奶茶类饮品连锁行业良性发展的制约因素。
受商圈影响严重:奶茶属于随机消费的产品,购买要求极低,消费者购买决定也在于自己的居所、公司附近是否有销售点。只要在人流量较大的商圈,再差的饮品店每日的销售额也是非常可观,根本不需要品牌的操作,离开商圈根本就不要妄谈赢利。
品牌忠诚度极低:消群者购买奶茶类饮品时对品牌的选择度很小,基本不受品牌影响,顾客在购买奶茶类饮品的主要影响因素是购买的便利性,其二是产品的价格元素,当然在主要商圈具备同质化形象与包装条件的店面价格竞争的现象并不激烈,这一漏点,也促成了一些粗糙店面利用稍低的零售价赢利照样可观的原因。
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